Beschreibung
Praline aus Zartbitter-Schokoladenkuvertüre gefüllt mit fruchtiger Ganache mit Zitrone-Minz-
Holunder-Geschmack.
mit wenig Alkohol
Pralinen bei Zuckerbäcker Berti
Pralinen sind Meisterstücke der Confiserie-Kunst. Ein kulinarisches Juwel für Feinschmecker genauso wie für Schokoladetiger. Ausgesuchte Schokoladen umrunden geschmackvolle, bis ins Detail abgeschmeckte Füllungen. Ob Zartbitter, Milch oder Weiße Schokolade, für jeden und jede Genießerin ist etwas dabei. Diese ausgewählte Komposition ist gänzlich ohne Alkohol hergestellt und somit auch für Kinder bestens geeignet.
Die Pralinen sind ein Bissen großes Erzeugnis aus Schokolade mit den jeweiligen geschmacksbestimmenden Füllungen. Pralinen gelten aufgrund ihrer aufwendigen Herstellung als die Krönung der Chocolatierskunst.
Pralinen müssen einen Schokoladeanteil von mindestens 25 % aufweisen, ansonsten spricht man rechtlich von Konfekt.
Zuckerbäcker Berti Pralinen werden in reiner Handarbeit produziert. Ausgesuchte Schokoladen geben den fein abgestimmten Füllungen die geschmackvolle Hülle.
Geschichte der Praline
Als Erfinder der Praline gilt der deutsche Koch von César de Choiseul. 1912 entwickelte Jean Neuhaus, damaliger Inhaber der „Confiserie et Chocolaterie Neuhaus-Perrin“ in Brüssel, das Verfahren, Metallförmchen mit flüssiger Schokolade auszugießen, mit gehackten Nüssen, Trockenfrüchten, Likör und anderem zu füllen und mit einem Schokoladenplättchen zu verschließen.
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